過去のプロフェッショナルコースのご紹介

ウエルネス(食用)クラス

1回目

・オイル理論①（栄養と栄養素の定義・生命維持に欠かせない栄養素・脂質の定義）
・解剖生理学①（身体の発生・細胞の構造と機能・受精と妊娠）
・植物油プロフィール①（アボカドオイル・アルガンオイル）
・テイスティング・試食

2回目
・オイル理論②（脂肪酸の分子構造・飽和脂肪酸・不飽和脂肪酸・どんな油が良いか）
・解剖生理学②（神経組織・消化器系）
・植物油プロフィール②（オリーブオイル・カメリアオイル）
・テイスティング・試食

3回目
・オイル理論③（主な脂質の働き・食用と美容用の選び方・なぜオイルは体に必要なのか）
・解剖生理学③（内分泌系・ホルモンの働きと作用）
・植物油プロフィール③（サンフラワーオイル・フラックスシードオイル）
・テイスティング・試食

4回目
・オイル理論④（機能性オイルの分類・植物のエネルギー）
・解剖生理学④（女性の健康・更年期障害・骨粗鬆症）
・植物油プロフィール④（マカデミアナッツオイル・ライスブランオイル）
・テイスティング・試食
5回目
・まとめ
・官能試験・学科試験（脂質組成・含有ビタミン・含有フィトケミカル・主な産地 主な成分・搾油部位・各植物油のストーリーなど）